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市食品安全包保督导组来校开展食品安全督导

发布日期:2023-06-07 浏览次数:7351

       为全面压紧压实食品安全“两个责任”,筑牢食品安全严密防线,创国家食品安全示范城市,6月6日下午,市公安局食药环知森支队负责人董照曙、经开区市监局食药科负责人卞旭东来校进行食品安全包保督导。总务处负责人、食品安全总监邓奕成,学校食品安全员及一楼食堂相关负责人等全程陪同。

      学校一直将食品安全放在首位,将重点放在日常管理上,严格落实食品安全主体责任,完善了食品安全日管控、周排查、月调度等相关资料,督导组通过全面督导对绿海学院在食品安全工作上的做法给予了高度评价和充分肯定。

      督导组首先查看了一楼食堂的主食库,询问米面油进货渠道、生产厂家、生产日期、使用情况等。每到一处,督导组都要现场查看卫生环境,先后对食堂的操作间、粗加工间、清洗间、备餐间、蒸饭间、食堂仓库等硬件设施和清洁消毒情况进行检查,并查验食品采购索证索票、食品留样记录等资料,详细了解“日管控、周排查、月调度”制度建立及运行情况,食品安全总监和食品安全员配备情况,食品安全主体责任落实情况。

      督导组强调,要加强对食堂日常管理,完善基础设施设备,要做好防鼠、防虫工作,定期排查整治食品安全隐患。加大对食品进货、存放、加工、留样等关键环节的审核把关,特别要做到源头把控,追根溯源,筑牢食品安全第一道防线。督导组号召,要持续加大食品安全监管力度,做好食品安全日常监督工作,强化食品安全专项整治。

      通过此次督查,学校进一步明确食品安全重大责任,强化食品安全常态化防控,严格履行食品安全主体责任,切实保障全校师生舌尖上的安全。( 图、文/鲍慧娟 复审/邓奕成)